Ingrédients

2 lb de courge musquée, pelée et coupée en cubes
1 carotte, coupée en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
3 cuillères à soupe d'huile résistante à la chaleur de votre choix
2 ch. bouillon de poulet ou plus, au besoin
1 c. crème épaisse
1 pincée de muscade
1 assaisonnement cajun de T. Snider

Méthode

Préchauffer le four à 425 °F
Badigeonner la courge avec 1 T. d'huile et rôtir sur la grille inférieure du four pendant 30 à 35 minutes.
Chaleur restant 2T. d'huile à feu moyen et faire revenir les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Transférer tous les ingrédients dans une marmite à feu moyen-doux.
Ajouter le bouillon de poulet, la muscade et l'assaisonnement cajun Snider's.
Laisser mijoter environ 5 minutes, puis ajouter la crème épaisse et mélanger jusqu'à consistance lisse.