Ingredientes
2 libras de calabaza, pelada y cortada en cubitos
1 zanahoria, cortada en cubitos
1 tallo de apio, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite resistente al calor de tu elección
2 tazas de caldo de pollo o más, según sea necesario
1 taza de crema espesa
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de condimento cajún de Snider
Método
- Precalienta el horno a 425ºF
- Unte la calabaza con 1 cucharada de aceite y ase en la rejilla inferior del horno durante 30-35 minutos.
- Calienta las 2T restantes. de aceite a fuego medio y saltear las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos
- Transfiera todos los ingredientes a una olla sopera a fuego medio-bajo.
- Agregue caldo de pollo, nuez moscada y condimento cajún de Snider.
- Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue la crema espesa y mezcle hasta que quede suave.
