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Snider's Cajun Roasted Butternut Squash Bisque Recipe

Receta de sopa de calabaza asada cajún de Snider

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Ingredientes

2 libras de calabaza, pelada y cortada en cubitos
1 zanahoria, cortada en cubitos
1 tallo de apio, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite resistente al calor de tu elección
2 tazas de caldo de pollo o más, según sea necesario
1 taza de crema espesa
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de condimento cajún de Snider

Método

  • Precalienta el horno a 425ºF
  • Unte la calabaza con 1 cucharada de aceite y ase en la rejilla inferior del horno durante 30-35 minutos.
  • Calienta las 2T restantes. de aceite a fuego medio y saltear las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos
  • Transfiera todos los ingredientes a una olla sopera a fuego medio-bajo.
  • Agregue caldo de pollo, nuez moscada y condimento cajún de Snider.
  • Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue la crema espesa y mezcle hasta que quede suave.

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